Hier, ein wenig zu meinem Lebenslauf:

1957 geboren, herangewachsen mit zwei Geschwistern,

in einer Handwerkerfamilie mit eigener Bäckerei, schon in der zweiten Generation.

Nach holpriger Schulzeit mit  "Mittlerer Reife" Abschluß, an der Albert-Schweitzer-Realschule in Krefeld, machte ich eine verkürzte Lehre von nur 2 Jahren als Bäckergeselle, die ich als Innungsbester abschloss. Beim Leistungswettbewerb der Handwerker Jugend wurde ich NRW-Bester und nahm am Bundeswettkampf in Weinstein teil.

Schnell meldete ich mich zur Meisterschule an und wurde als jüngster zur Prüfung zugelassen, die ich als Jahrgangsbester abschloss. Auf der Meisterfeier gartulierte mir der Bayrische Ministerpräsident Franz-Joseph-Strauß persönlich.

Schon sehr früh, besuchte ich Hata-Yoga Kurse bei der VHS und liebte und liebe heute immer noch die Anfangs- und Schlussentspannungen. In den Ruhepausen zwischen den Übungen wurden wir über Vollwertige Ernährung und gute Lebensführung aus ganzheitlicher Sicht informiert, was dazu führte, dass ich Rezepte aus frischgemahlenem keimfähigen Getreide zu entwickeln. Das daraus gebackene Brot stellte damals ein absolute Rarität dar.

Da ich es im Laden der Eltern nur in einer kleinen Ecke anbieten durfte (so was gehörte nicht in eine normale Bäckerei), belieferte ich zusätzlich alle Yoga-Kurse die ich buchen konnte und das waren echt viele.

1987 übernahm ich mit meiner Frau die elterliche Bäckerei. Wir bauten im Laden eine neue Vollwert-Theke, Regale und Stehtische auf, an diesen servierten wir täglich ein wechselndes, vegetarisches Vollwertgericht,, das  meine Frau kochte.

Auch das gab es zu der Zeit nirgendwo.

Der Erfolg sprach sich rum und ich wurde auch eingeladen zum Linner Flachsmarkt  um dort als Handwerker zu backen. Wir waren ca. 10Jahre in der Vorburg einer der am besten besuchten Stände.

Auch am Krefelder-Weihnachstmarkt und verschiedenen Bio-Märkten im Umfeld waren wir vertreten.

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Im Jahr 1988und 1989 wurden unsere Töchter  Svenja und Natascha geboren.

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Vielen Gruppen von Schülern , Kindergärten, Vereinen, Interessengruppen usw. nutzten mein Angebot bei einer  Backvorführung unsere Backstube, die Getreidemühle, und die besondere Art der Herstellung von Vollwertbackwaren und  das "Warum" und das "WIE" dahinter, einmal mit mir live zu erleben. Noch heute werden wir darauf angesprochen wie toll das war.

So konnten wir unsere Lebensidee direkt weiter geben.  

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Die wirtschaftlichen Rahmenbedingungen und Perspektiven änderten sich im Handwerksbereich massiv und wir trafen eine Entscheidung die Bäckerei Ende 2004 zu schließen.

Das fiel natürlich nicht leicht, war im nachhinein aber die beste Option die wir umgesetzt haben.

Wir hatten im Jahr zuvor unser Traumhaus mit großem Garten und Grundstück, zusammen mit einer Einliegerwohnung für Theo, dem Bruder vom Vater meiner Frau, (mit dem ich immer die tollen Radtouren  mache) erworben. Meine Frau und ich waren kurz vor dem 50. Lebensjahr und eine große Investition in einen neuen Backofen, dem Herzstück  einer Bäckerei, wäre unvermeidlich gewesen. Es war eine harte aber klare unternehmerische Entscheidung, gegen den als Allheilmittel gelobten Weg in Investitionen und Filialisierung.

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Ein Großteil von Arbeitstischen, Formen und Gerätschaften, Deko usw. zog mit uns um. Das alles fristete eine Zeit lang so eine Art  Dornröschenschlaf und wartete nur darauf privat wieder belebt, benutzt und eingesetzt zu werden...

Ich filmte mich selber beim backen und das findet Ihr in meinem Youtube-Kanal.

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Seid 2022 lebe ich in Xanten, habe einen Teil meiner Gerätschaften an die Bäckerei in der Kriemhild-Mühle verschenkt,

Dort helfe ich im Notfall auch mal in der Backstube mit.

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Ich genieße hier mein Leben und habe begonnen Bilder  von markanten Punkten in Xanten zu malen und poste diese auch bei Facebook usw....

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Ich werde hier auf dieser Homepage in kürze einige Bilder hochladen.   Ihr dürft gespannt sein!

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Da Ihr bis hier gelesen habt, gehe ich davon aus, dass ihr wissen wollt wie es hier so weiter geht! Nicht wahr?

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